Informace pro účastníky školení moštáren 2025
Vážení přátelé zahrádkáři, pracovníci moštáren ČZS,
V letošním roce pořádá ústředí ČZS Praha školení pracovníků moštáren od 22.8. - 23.8. 2025 v areálu Střední školy zahradnické a zemědělské Antonína Emanuela Komerse, Děčín – Libverda Českolipská 123 Děčín XXVII – Březiny, 405 02 Děčín. Areál školy je dosti veký takže s parkováním by neměl být problém, ješte budou probíhat prázdníny. Přednášková místnost, stravování, ubytování i moštárna je v areálu školy.
Sraz účastníků bude v pátek 22.8. 2025, ubytování bude probíhat od 10:00 do 11:45
První přednáška proběhne již od 12:00, cestovní příkazy se nevyplňují, cestovné na akci musíte nasměřovat na své územní sdružení, které vám cestovné proplatí.
Program přednášek, pátek 22.8. 2025
12:00 – 13:15 doc. Ing. Aleš Rajchl, Ph.D. Pedagog, Vysoké školy chemicko-technologické v Praze, Děkan, Fakulty potravinářské a biochemické technologie.
Přednáška bude zaměřena na zpracování jablek na mošt a následná pasterizace, ale pana docenta se můžete zeptat na cokoliv, téma zpracování ovoce, je jeho specializace a na vedoucí pracovníky moštáren ČZS se vysloveně těší.
13:30 – 14:30 Ing. Michaela Šantínová, vyšší rada krajské hygienické stanice, pracoviště Litoměřice, odbor hygieny výživy a PBU.
Přednáška o obecných zásadách hygieny v potravinářském provozu, druhá část přednášky se zaměří na malé potravinářské provozy – moštárny.
14:45 – 16:00 Monika Korbová vedoucí ekonomického oddělení ČZS. Nové ekonomické podmínky pro vedoucí pracovníky malého potravinářského provozu – moštáren. Dojde i na konkrétní dotazy.
16:00 – 18:00 Pavlína Eflerová, učitelka ovocné školky nás provede školním ovocným sadem s odborným komentářem.
Po 18 hodině bude následovat večeře
23.8. 2025 sobota
Na sobotu ráno po snídaní (snídaně proběhne od 7:30 do 8:30, při snídani si odeberete obědový balíček) je zajištěna prohlídka školní moštárny, která slouží k výuce žáků. Paní Pavlína Eflerová spolu se studenty zajistí ukázku moštování jablek s patřičným odborným komentářem, počítá i s dotazy z vaší strany.
Podle počtu účastníků se možná rozdělíme na dvě skupiny jedna půjde do moštárny a druhá se půjde podívat do školní prodejny Azalka, nebo školního skleníku. Po skončení prohlídky se obě skupiny prohodí. Moštárna je malá a větší skupina by se do moštárny nevešla.
Upozorňuji, že ještě může dojít k drobným změnám v programu školení.
Strava je zajištěna v pátek, večeře a v sobotu snídaně a vydání obědového balíčku na cestu domů.
Uzávěrka přihlášek je 15.8. 2025 po tomto datu bude již s přihlášením problém, jedině v případě, že některý z účastníků se pro nemoc nezúčastní.
Příspěvek 600,- Kč vložné je nutno uhradit včas na konto v přiložené přihlášce. Jak jsem již psal, cestovné na školení je třeba nárokovat na vašem příslušném územním sdružení.
Přihláška je závazná, pamatujte na náhradníky. Objednané služby nejdou zrušit, při absenci účastníka musíme stejně vše plně uhradit.
Ing. Miroslav Šmoranc – dotazy na akci na tel: 602 195 341 nebo email: odborne@zahradkari.cz na tento email můžete posílat i přihlášky (nezapomeňte do 15.8. 2025)
Ing. Ivan Dvořák
odborné oddělení ČZS
V Praze dne: 25.3. 2025