DEGUSTACE

V některých firmách a dokonce i v organizacích ČZS se během zimního období pořádají stále oblíbenější degustace. Jedná se většinou o jablka a brambory. Uvedené výsledky bývaly vždy dostupné na jednotlivých stránkách územích sdružení, ale degustací přibývá a zájem o výsledky stoupá. Proto vám nabízíme souhrnnou stránku degustací, pro porovnání výsledků.

Výsledky organoleptického hodnocení odrůd brambor

V Domě zahrádkářů v Třebíči se 14. ledna sešlo na šedesát degustátorů. Jejich úkolem bylo ohodnotit jednotlivé parametry u předložených vzorků jablek a brambor. Celekm bylo posuzováno 30 vzorků brambor a 46 vzorků jablek. Výsledky hodnocení jsou shrnuty v následujících tabulkách.
Z výsledků vyplývá, že odrůdy pěstované v zahrádkách chuťově většinou předčí konvenčně pěstované.
Organizaci degustací, které v Třebíči probíhají již 18 let, řídí Miroslav Muška.

Výsledky hodnocení brambor

Pořadí	Konzistence		Struktura		Moučnatost
	středně		jemná		slabá
	pevná až pevná
1	ELFE	6,39	CAMPINA	3,51	BELANA	2,94
2	BELANA	6,10	ELFE	3,53	CAMPINA	2,96
3	PRINCESS-bio	5,98	TERKA	3,67	ELFE	3,06
4	VENEZIA	5,75	AGILA	3,69	VENEZIA	3,06
5	MILVA	5,69	TAISIYA	3,71	MILVA	3,08
6	NATASCHA	5,67	HZD 01-264	3,71	PRINCESS-zahr.	3,14
7	DITTA	5,63	ALICE	3,71	AGILA	3,31
8	FINESSA	5,25	SORAYA	3,73	TAISIYA	3,35
9	TAISIYA	5,14	WEGA	3,75	NATASCHA	3,41
10	PRINCESS-zahr.	5,08	LUCINDA	3,75	PRINCESS-bio	3,43
11	VZD 00-348	5,02	VENEZIA	3,76	TERKA	3,47
12	LAURA	4,94	PRINCESS-zahr.	3,76	FINESSA	3,47
13	AGILA	4,86	BACCARA	3,82	BACCARA	3,49
14	DITTA-konv.	4,86	ADÉLA-bio	3,84	DITTA	3,63
15	RED ANNA-konv.	4,82	BOHEMIA	3,86	WEGA	3,71
16	BACCARA	4,78	BELANA	3,88	CONCORDIA	3,76
17	WEGA	4,73	PRINCESS-konv.	3,90	ALICE	3,84
18	LAURA-konv.	4,65	VENDULA	3,92	SORAYA	3,86
19	ADÉLA-bio	4,61	LAURA-konv.	3,98	PRINCESS-konv.	3,92
20	CAMPINA	4,59	NATASCHA	4,00	ADÉLA-bio	3,94
21	PRINCESS-konv.	4,51	MILVA	4,02	DITTA-konv.	4,02
22	CONCORDIA	4,41	PRINCESS-bio	4,04	VENDULA	4,04
23	HZD 01-264	4,37	CONCORDIA	4,06	VZD 00-348	4,14
24	BOHEMIA	4,35	DITTA-konv.	4,08	ADÉLA-konv.	4,16
25	ADÉLA-konv.	4,25	ADÉLA-konv.	4,08	LUCINDA	4,24
26	LUCINDA	4,24	FINESSA	4,18	LAURA	4,25
27	SORAYA	4,12	LAURA	4,20	HZD 01-264	4,27
28	TERKA	3,96	RED ANNA-konv.	4,22	LAURA-konv.	4,27
29	ALICE	3,84	DITTA	4,29	RED ANNA-konv.	4,43
30	VENDULA	3,78	VZD 00-348	4,45	BOHEMIA	4,49
	kyprá až středně		středně		střední
	pevná		hrubá
Pořadí	Vlhkost		Chuť chyba		Celkové
	slabá		velmi malá až malá		pořadí
1	VZD 00-348	3,29	AGILA	2,55	ELFE	1
2	RED ANNA-konv.	3,37	VENEZIA	2,57	BELANA	2
3	FINESSA	3,51	ELFE	2,61	AGILA	3
4	BOHEMIA	3,51	NATASCHA	2,63	VENEZIA	4
5	LAURA	3,57	BELANA	2,67	NATASCHA	5
6	NATASCHA	3,59	MILVA	2,82	MILVA	6
7	BELANA	3,65	PRINCESS-konv.	2,82	TAISIYA	7
8	ELFE	3,65	PRINCESS-zahr.	2,84	PRINCESS-zahr.	8
9	DITTA	3,76	WEGA	2,94	PRINCESS-bio	9
10	AGILA	3,82	DITTA	3,02	CAMPINA	10
11	LAURA-konv.	3,82	CAMPINA	3,04	FINESSA	11
12	PRINCESS-bio	3,84	PRINCESS-bio	3,06	DITTA	12
13	DITTA-konv.	3,86	SORAYA	3,08	WEGA	13
14	VENEZIA	3,90	FINESSA	3,14	BACCARA	14
15	MILVA	3,92	TAISIYA	3,14	PRINCESS-konv.	15
16	TAISIYA	3,96	CONCORDIA	3,14	LAURA	16
17	VENDULA	3,96	LAURA	3,16	TERKA	17
18	HZD 01-264	3,98	TERKA	3,16	VZD 00-348	18
19	ADÉLA-konv.	4,02	BACCARA	3,18	SORAYA	19
20	PRINCESS-konv.	4,06	ADÉLA-bio	3,24	DITTA-konv.	20
21	BACCARA	4,12	DITTA-konv.	3,27	BOHEMIA	21
22	PRINCESS-zahr.	4,18	ADÉLA-konv.	3,27	ADÉLA-bio	22
23	LUCINDA	4,18	BOHEMIA	3,29	HZD 01-264	23
24	ADÉLA-bio	4,20	VENDULA	3,35	CONCORDIA	24
25	CONCORDIA	4,25	HZD 01-264	3,39	RED ANNA-konv.	25
26	SORAYA	4,33	VZD 00-348	3,41	LAURA-konv.	26
27	WEGA	4,37	LUCINDA	3,43	VENDULA	27
28	TERKA	4,43	LAURA-konv.	3,49	LUCINDA	28
29	CAMPINA	4,76	RED ANNA-konv.	3,51	ALICE	29
30	ALICE	5,29	ALICE	4,16	ADÉLA-konv.	30
	střední		malá až středí
Celkové pořadí je dáno součtem jednotlivých pořadí mimo barvy
Ditta - pěstovaná na pozemku nehnojeném 55 let
Konv. - minerální hnojiva plus pesticidy
Ostatní odrůdy pěstovány v zahrádkářských podmínkách

Výsledky hodnocení - jablka konzument

		Celkem		Vůně		Slupka		Konzis-		Šťavna-		Chuť dle		Chuť
Odrůda	Pozn.							tence		tost		kyselosti		celkem
		Body	Poř.	Body	Poř.	Body	Poř.	Body	Poř.	Body	Poř.	Body	Poř.	Body	Poř.
ORION	2	39,48	1	6,42	3	6,19	1	6,48	3	6,50	4	6,38	7	6,94	2
RUBÍN	3	38,96	2	6,33	5	6,02	4	6,62	1	6,38	12	6,02	20	6,81	6
ORION	4	38,81	3	6,08	15	5,87	11	6,44	6	6,42	10	6,29	11	7,00	1
RUBINOLA	8	38,63	4	6,17	10	5,85	14	6,46	4	6,46	8	6,37	9	6,85	4
SIRIUS	2	38,56	5	5,98	20	6,04	3	6,44	5	6,63	2	6,06	18	6,73	9
GOLDSTAR	1	38,54	6	6,31	6	5,77	18	6,50	2	6,50	3	6,50	1	6,73	8
GOLD BOHEMIA	1	38,46	7	5,90	23	6,00	6	6,42	7	6,48	7	6,42	4	6,83	5
RED TOPAZ	1	37,75	8	6,04	18	6,00	5	6,19	15	6,25	14	6,06	19	6,63	11
BOHEMIA	3	37,71	9	6,15	13	5,98	7	6,13	18	6,37	13	6,15	14	6,54	16
ADMIRÁL	5	37,69	10	6,19	8	4,77	45	6,35	9	6,65	1	6,37	8	6,87	3
TOPAZ	1	37,54	11	6,40	4	5,92	8	6,06	23	6,04	19	6,00	21	6,56	14
SIRIUS	1	37,48	12	5,88	24	5,23	36	6,37	8	6,50	5	6,23	12	6,75	7
ROZELA	3	37,42	13	6,17	11	5,48	30	6,19	16	6,23	16	6,42	5	6,67	10
RUBINSTEP	1	37,25	14	6,25	7	5,75	19	6,31	10	5,87	28	6,50	2	6,54	15
RUBINOLA	6	37,02	15	5,79	27	5,81	17	6,25	12	6,02	20	6,00	22	6,58	12
LIPNO	1	36,96	16	5,88	25	5,87	12	6,12	20	6,44	9	5,75	29	6,33	20
ANGOLD	1	36,73	17	5,96	21	5,85	15	6,13	19	6,40	11	5,73	30	6,19	27
SIRIUS	5	36,65	19	5,69	31	5,33	33	6,25	13	6,23	15	5,98	23	6,58	13
RUBINOLA	3	36,65	18	5,46	43	5,87	13	6,25	11	6,04	18	5,98	24	6,52	17
VIKTORIA	3	36,38	20	6,12	14	5,63	23	6,17	17	5,92	26	6,46	3	6,27	22
METEOR	1	36,37	21	6,04	19	5,02	39	6,12	22	6,19	17	6,40	6	6,50	18
RUBINSTEP	5	35,96	22	6,48	1	5,35	32	5,98	27	5,58	40	6,10	17	6,29	21
GOLDLANE	8	35,79	23	5,50	38	5,52	28	6,12	21	6,50	6	4,98	43	6,08	30
OPAL	1	35,62	24	6,17	12	5,00	41	6,25	14	5,81	29	6,12	16	6,19	26
ROSANA	1	35,48	25	6,48	2	5,62	25	5,77	35	5,62	35	5,29	39	6,00	33
ROZELA	1	35,40	26	5,71	30	5,73	20	5,98	26	5,98	22	5,83	27	6,00	31
OPÁL	5	35,35	27	6,08	16	5,21	37	6,02	25	5,54	41	6,23	13	6,25	25
RUCLA	5	35,29	28	5,56	36	5,85	16	5,90	29	5,75	32	5,79	28	6,12	28
TOPAZ	3	35,27	29	5,48	40	5,29	35	5,98	28	5,98	23	5,40	37	6,27	24
KING JONAGOLD	1	35,23	30	5,67	32	5,02	40	5,90	30	5,98	24	6,31	10	6,33	19
LUNA	1	35,06	31	5,88	26	5,54	27	6,06	24	5,65	34	5,60	33	5,96	34
VANDA	1	34,98	32	5,60	35	6,06	2	5,63	40	6,00	21	5,60	32	5,85	38
JARKA	1	34,98	33	6,19	9	5,90	10	5,71	37	5,37	43	5,98	26	5,90	35
ANGOLD	3	34,88	34	5,75	29	5,31	34	5,85	32	5,79	31	5,98	25	6,10	29
ANDEGO	5	34,73	35	5,79	28	5,00	42	5,81	34	5,60	39	5,69	31	6,27	23
MELROSE	1	34,37	36	5,63	33	4,90	43	5,90	31	5,92	27	5,42	35	6,00	32
SPARJON	1	34,27	37	5,94	22	5,92	9	5,56	43	5,62	38	5,08	42	5,62	43
ROSANA	3	33,96	38	5,48	41	5,48	31	5,65	39	5,62	36	5,23	40	5,87	36
MELODIE	6	33,71	39	5,56	37	5,58	26	5,81	33	5,81	30	3,77	46	5,48	45
KATKA	1	33,69	40	5,62	34	5,15	38	5,73	36	5,69	33	5,46	34	5,75	40
RAJKA	1	33,54	41	5,48	42	5,50	29	5,69	38	5,37	44	5,40	38	5,75	41
BLANÍK	1	33,42	42	5,50	39	5,63	24	5,63	42	5,62	37	5,23	41	5,52	44
SANTANA	1	33,40	43	5,25	45	5,73	21	5,56	44	5,17	45	6,13	15	5,85	37
LIPNO	3	33,19	44	5,17	46	5,65	22	5,63	41	5,42	42	5,42	36	5,65	42
KARMÍNA	3	33,12	45	5,38	44	4,63	46	5,42	45	5,98	25	4,90	44	5,85	39
REWENA	7	29,96	46	6,08	17	4,79	44	4,92	46	4,33	46	4,50	45	4,92	46
Celkový počet hodnotitelů: 53				Pořadí slupky - kritérium konzumenta - tenčí a křehčí = lepší
Výsledný součet bodů získán součtem průměrného bodového hodnocení vůně, slupky, konzistence dužniny,
šťavnatosti a dvojnásobného počtu bodů chuti. Hodnocení chuti dle kyselosti do celkové hodnoty nezapočteno.
1 Lesonice 520 m.nm.		3 Třebíč 450 m.nm.				5 Mikulovice 520 m.nm.					7 Vladislav 365 m.nm.
2 Stařeč 450 m.nm.		4 Jind. Hradec 478 m.nm.				6 Kojetice 500 m.nm.					8 Moravské Bud. 465 m.nm.

---

Výsledky organoleptického hodnocení odrůd brambor

Celkové pořadí		Pořadí	Konzistence		Struktura
			středně pevná		jemná
1	CECILE	1	CECILE	5,87	ADÉLA5	3,33	1
2	NATASCHA	2	KEŘK.ROHL.	5,80	NATASCHA	3,40	2
3	KEŘK.ROHL.	3	LOLITA	5,33	ADÉLA8	3,53	3
4	MILVA	4	SYLVANA	5,33	ADELA4	3,53	4
5	VELOX	5	FINKA	5,07	MILVA	3,67	5
6	ANNABELLE	6	MARABEL7	5,07	MARABEL9	3,67	6
7	FINKA	7	VELOX	5,00	ROSÁRA17	3,73	7
8	ADÉLA5	8	ANNABELLE	5,00	IMPALA25	3,73	8
9	ROSÁRA17	9	RAFAELA	5,00	PRINCESS	3,80	9
10	PRINCESS	10	DALI	5,00	IMPALA10	3,80	10
11	SYLVANA	11	NATASCHA	4,93	DALI	3,87	11
12	RAFAELA	12	COLETTE	4,80	RAFAELA	3,87	12
13	ADÉLA8	13	LAURA	4,80	ANNABELLE	3,93	13
14	DALI	14	MARENA	4,73	SYLVANA	3,93	14
15	ADÉLA4	15	ROSÁRA19	4,73	FINKA	4,00	15
16	LOLITA	16	PRINCESS	4,53	ADÉLA3	4,07	16
17	MARABEL7	17	MILVA	4,40	CECILE	4,27	17
18	COLETTE	18	ROSÁRA17	4,40	COLETTE	4,27	18
19	MARENA	19	ADÉLA3	4,33	MARABEL7	4,27	19
20	ROSARA19	20	MARABEL9	4,33	KEŔK.ROHL.	4,33	20
21	ADÉLA3	21	ADÉLA4	4,13	VELOX	4,40	21
22	MARABEL9	22	ADÉLA8	3,73	MARENA	4,47	22
23	LAURA	23	IMPALA10	3,47	LAURA	4,53	23
24	IMPALA25	24	ADÉLA5	3,47	LOLITA	4,53	24
25	IMPALA10	25	IMPALA25	3,47	ROSARA19	4,67	25
			kyprá		středně hrubá
	Moučnatost		Vlhkost		Chuť chyba
	slabá		slabá		malá
1	ANNABELLE	2,07	FINKA	3,40	NATASCHA	2,20	1
2	KEŘK.ROHL.	2,40	CECILE	3,40	MILVA	2,33	2
3	CECILE	2,47	LOLITA	3,47	ADÉLA8	2,53	3
4	NATASCHA	2,53	KEŘK.ROHL	3,53	CECILE	2,53	4
5	RAFAELA	2,53	MARENA	3,60	ADÉLA5	2,60	5
6	VELOX	2,80	VELOX	3,60	VELOX	2,73	6
7	SYLVANA	2,93	COLETTE	3,80	FINKA	2,73	7
8	ROSÁRA17	3,00	MARABEL7	3,87	PRINCESS	2,87	8
9	PRINCESS	3,07	MILVA	3,93	ADÉLA4	2,87	9
10	DALI	3,20	ADÉLA4	3,93	ANNABELE	3,07	10
11	MILVA	3,20	ROSARA17	4,00	ROSARA19	3,07	11
12	ADÉLA5	3,20	ROSÁRA19	4,07	ROSÁRA17	3,07	12
13	ADÉLA8	3,33	DALI	4,13	RAFAELA	3,13	13
14	ADÉLA3	3,40	ADÉLA5	4,13	KEŔK.ROHL.	3,13	14
15	IMPALA10	3,40	LAURA	4,13	SYLVANA	3,20	15
16	IMPALA25	3,47	ADÉLA3	4,20	MARABEL7	3,20	16
17	MARABEL9	3,53	PRINCESS	4,20	LAURA	3,40	17
18	LOLITA	3,53	NATASCHA	4,27	MARENA	3,47	18
19	COLETTE	3,60	ANNABELLE	4,27	COLETTE	3,60	19
20	MARABEL7	3,73	SYLVANA	4,33	COLETTE	3,60	20
21	ROSARA19	3,73	ADÉLA8	4,33	LOLITA	3,73	21
22	LAURA	3,80	MARABEL9	4,40	ADÉLA3	3,80	22
23	FINKA	3,87	RAFAELA	4,93	IMPALA25	3,87	23
24	ADÉLA4	3,93	IMPALA25	5,13	MARABEL9	4,27	24
25	MARENA	4,00	IMPALA10	5,87	IMPALA10	4,33	25
	střední		střední		střední
Celkové pořadí je dáno součtem jednotlivých pořadí.
Odrůdy na 1. až 3., 5. až 8. a 16 místě celkového pořadí byly pěstovány zahrádkáři, ostatní v zemědělských podnicích.
V uvedené tabulce jsou konfrontovány brambory pěstované zahrádkáři a velkovýrobou. Rozdíl ve způsobu pěstování je zřejmý, přitom degustovali i představitelé zemědělců. Miroslav Muška, místopředseda ÚS ČZS Třebíč.

Výsledky organoleptického hodnocení odrůd

Pačejov Nádraží, 5. února 2011

Začátkem února 2011 proběhlo v Pačejově na Klatovsku opět setkání téměř 30 degustátorů z řad profesionálních ovocnářů i přizvaných zahrádkářů, kteří měli zhodnotit organoleptické vlastnosti odrůd především z ekologického pěstování rodiny Šimkovy z Pačejova.

Rodina Šimkova zkouší už řadu let pro ÚEB Střížovice podle standardní metodiky.

Výsledky hodnocení, které by vám mohly posloužit při výběru vhodné odrůdy na zahrádku, uvádíme v následujících tabulkách.

	Celkově			Vzhled			Chuť
1.	Bohemie	50,37	1.	Bohemie	8,70	1.	Sirius	7,83
2.	Sirius	49,13	2.	Admirál	8,50	2.-3.	Bohemie	7,63
3.	Topaz	48,93	3.	Rozela	8,40	2.-3.	Topaz	7,63
4.	Rozela	47,50	4.	Lipno	8,00	4.	Admirál	7,37
5.	Admirál	47,10	5.	Sirius	7,97	5.	Orion	7,20
6.	Orion	46,13	6.	Angold	7,87	6.	Rozela	7,10
7.	Rubinola	45,20	7.	Karmína	7,80	7.	Rubinola	7,00
8.	Lipno	44,03	8.	Iva	7,50	8.	Karneval	6,90
9.	Angold	43,77	9.	Topaz	7,43	9.	Goldstar	6,83
10.	Karneval	43,37	10.	Jana	7,40	10.	Otava *)	6,67
11.	Goldstar	43,07	11.-12.	Rubinola	7,37	11.-12.	Jitka	6,60
12.	Jitka	42,43	11.-12.	Moonlight	7,37	11.-12.	Rosana	6,60
13.	Jana	42,30	13.	Melodie	7,33	13.	Lipno	6,53
14.	Luna	42,23	14.	Karneval	7,30	14.	Luna	6,47
15.	Otava *)	42,13	15.	Jonalord	7,23	15.-16.	Angold	6,23
16.	Melodie	41,83	16.	Jitka	7,07	15.-16.	Heliodor	6,23
17.	Moonlight	41,07	17.	Luna	7,03	17.	Jonalord	6,17
18.	Jonalord	40,73	18.-19.	Rebela **)	6,90	18.	Melodie	6,13
19.	Rosana	40,57	18.-19.	Florina	6,90	19.	Moonlight	6,10
20.	Laděna	40,40	20.	Sparjon	6,87	20.	Jana	5,87
21.	Goldlane	40,30	21.	Goldlane	6,80	21.	Sparjon	5,83
22.	Heliodor	40,00	22.	Heliodor	6,77	22.	Goldlane	5,80
23.	Karmína	39,97	23.	Laděna	6,67	23.-24.	Rebela **)	5,57
24.	Sparjon	39,30	24.	Orion	6,60	23.-24.	Laděna	5,57
25.	Iva	37,70	25.	Goldstar	6,57	25.	Karmína	5,37
26.	Rebela **)	37,37	26.	Granny Smith***)	6,30	26.	Zvonkové*)	5,13
27.	Domino	35,70	27.	Otava *)	6,23	27.-28.	Iva	4,90
28.	Idared *)	35,50	28.-29.	Rosana	6,10	27.-28.	Idared *)	4,90
29.	Zvonkové*)	34,63	28.-29.	Idared *)	6,10	29.	Domino	4,77
30.	Florina	33,50	30.	Zvonkové*)	5,83	30.	Granny Smith***)	4,73
31.	Granny Smith***)	32,30	31.	Domino	5,67	31.	Florina	4,47
Poznámka:
	*) odrůda pochází ze sadů Těnovice (Josef Vačkář)				**) odrůdu dodal Antonín Cajthaml
	***) odrůdu dodal Pavel Sedláček
	Skladování: sklep s přirozeným větráním, teplota +2 až +3 °C, relativní vlhkost 93%
	Průměrná teplota za rok 2010 + 6,97°C, úhrn srážek 676,5 mm, nadmořská výška 529 m.n.m
	Šťavnatost			Konzistence			Vůně
1.-2.	Sirius	6,93	1.	Topaz	7,20	1.	Topaz	7,17
1.-2.	Topaz	6,93	2.	Bohemie	7,03	2.	Bohemie	7,00
3.	Admirál	6,73	3.	Sirius	6,93	3.-4.	Sirius	6,90
4.-5.	Bohemie	6,43	4.	Admirál	6,87	3.-4.	Karneval	6,90
4.-5.	Orion	6,43	5.	Orion	6,83	5.	Angold	6,60
6.	Angold	6,30	6.	Rozela	6,70	6.	Rosana	6,53
7.-8.	Goldstar	6,13	7.	Goldstar	6,60	7.	Rubinola	6,50
7.-8.	Melodie	6,13	8.	Otava *)	6,47	8.-9.	Admirál	6,43
9.-10.	Rozela	6,03	9.	Rubinola	6,40	8.-9.	Goldstar	6,43
9.-10.	Jitka	6,03	10.	Jitka	6,37	10.-11.	Orion	6,40
11.-12.	Rubinola	5,80	11.	Melodie	6,27	10.-11.	Rozela	6,40
11.-12.	Otava *)	5,80	12.	Angold	6,20	12.-13.	Lipno	6,37
13.	Karneval	5,67	13.	Luna	6,17	12.-13.	Jana	6,37
14.	Moonlight	5,60	14.	Karneval	6,13	14.	Luna	6,17
15.	Karmína	5,53	15.	Jonalord	6,07	15.-16.	Jitka	6,13
16.-18.	Rosana	5,47	16.	Moonlight	6,03	15.-16.	Sparjon	6,13
16.-18.	Luna	5,47	17.	Heliodor	5,93	17.	Otava *)	6,03
16.-18.	Laděna	5,47	18.	Lipno	5,77	18.	Jonalord	6,00
19.-20.	Jonalord	5,37	19.-20.	Rosana	5,73	19.-20.	Goldlane	5,83
19.-20.	Sparjon	5,37	19.-20.	Jana	5,73	19.-20.	Iva	5,83
21.	Heliodor	5,30	21.	Sparjon	5,70	21.	Idared *)	5,70
22.-23.	Lipno	5,27	22.	Karmína	5,67	22.	Laděna	5,67
22.-23.	Goldlane	5,27	23.	Zvonkové*)	5,60	23.-24.	Heliodor	5,57
24.	Zvonkové*)	5,03	24.	Goldlane	5,57	23.-24.	Karmína	5,57
25.	Jana	4,90	25.	Laděna	5,43	25.	Domino	5,50
26.	Granny Smith***)	4,87	26.	Rebela **)	5,33	26.	Moonlight	5,47
27.	Rebela **)	4,80	27.	Iva	5,23	27.	Rebela **)	5,43
28.	Iva	4,63	28.	Domino	5,17	28.	Melodie	5,33
29.	Idared *)	4,10	29.	Idared *)	5,13	29.	Florina	5,13
30.	Domino	4,07	30.	Granny Smith***)	5,03	30.	Zvonkové*)	5,10
31.	Florina	3,77	31.	Florina	4,73	31.	Granny Smith***)	4,63
Poznámka:
	*) odrůda pochází ze sadů Těnovice (Josef Vačkář)				**) odrůdu dodal Antonín Cajthaml
	***) odrůdu dodal Pavel Sedláček
	Skladování: sklep s přirozeným větráním, teplota +2 až +3 °C, relativní vlhkost 93%
	Průměrná teplota za rok 2010 + 6,97°C, úhrn srážek 676,5 mm, nadmořská výška 529 m.n.m
	Slupka		Sladkost - Kyselost
1.	Bohemie	6,60	1.	Bohemie	6,97
2.	Laděna	6,43	2.	Rozela	6,60
3.	Orion	6,33	3.-4.	Sirius	6,37
4.-5.	Topaz	6,27	3.-4.	Rubinola	6,37
4.-5.	Rozela	6,27	5.	Orion	6,33
6.	Sirius	6,20	6.	Topaz	6,30
7.	Lipno	6,17	7.	Admirál	6,23
8.	Melodie	6,13	8.	Jana	6,00
9.	Jana	6,03	9.	Goldstar	5,97
10.	Otava *)	5,97	10.	Lipno	5,93
11.	Rubinola	5,77	11.	Luna	5,90
12.	Karmína	5,50	12.	Goldlane	5,73
13.	Karneval	5,43	13.	Heliodor	5,57
14.	Goldlane	5,30	14.	Moonlight	5,43
15.	Angold	5,27	15.-16.	Domino	5,40
16.	Jonalord	5,23	15.-16.	Jitka	5,40
17.	Domino	5,13	17.-18.	Angold	5,30
18.	Moonlight	5,07	17.-18.	Iva	5,30
19.	Luna	5,03	19.	Rosana	5,27
20.	Admirál	4,97	20.	Laděna	5,17
21.-22.	Rosana	4,87	21.	Karneval	5,03
21.-22.	Sparjon	4,87	22.-23.	Idared *)	5,00
23.	Jitka	4,83	22.-23.	Florina	5,00
24.-25.	Heliodor	4,63	24.	Otava *)	4,97
24.-25.	Rebela **)	4,63	25.	Rebela **)	4,70
26.	Idared *)	4,57	26.	Jonalord	4,67
27.	Goldstar	4,53	27.-28.	Karmína	4,53
28.	Zvonkové*)	4,40	27.-28.	Sparjon	4,53
29.	Iva	4,30	29.	Melodie	4,50
30.	Florina	3,50	30.	Zvonkové*)	3,53
31.	Granny Smith***)	3,37	31.	Granny Smith***)	3,37
Poznámka:
	*) odrůda pochází ze sadů Těnovice (Josef Vačkář)				**) odrůdu dodal Antonín Cajthaml
	***) odrůdu dodal Pavel Sedláček
	Skladování: sklep s přirozeným větráním, teplota +2 až +3 °C, relativní vlhkost 93%
	Průměrná teplota za rok 2010 + 6,97°C, úhrn srážek 676,5 mm, nadmořská výška 529 m.n.m

 

 

 

Výsledky organoleptického hodnocení odrůd

Žirovnice, leden 2011

Jablka - konzument

	Celkem		Vůně		Slupka		Konzis-		Šťavna-		Chuť dle		Chuť
Odrůda							tence		tost		kyselosti		celkem
	Body	Poř.	Body	Poř.	Body	Poř.	Body	Poř.	Body	Poř.	Body	Poř.	Body	Poř.
SIRIUS	37,09	1	5,77	7	5,18	9	6,14	4	6,27	4	6,50	1	6,86	1
METEOR	36,59	2	6,27	1	5,18	8	6,18	3	6,32	3	5,91	9	6,32	5
ANGOLD	36,41	3	6,27	2	5,09	16	6,00	6	6,50	1	5,77	11	6,27	8
SPALORD	36,23	4	5,27	23	5,27	5	6,18	2	5,86	13	6,09	7	6,82	2
ADMIRÁL	36,05	5	5,95	4	5,05	21	5,77	15	6,27	6	6,14	4	6,50	3
RUCLA	35,59	7	5,32	20	5,23	6	6,00	5	6,14	7	6,14	5	6,45	4
LUNA	35,59	6	5,86	5	5,41	1	6,23	1	5,55	25	6,27	3	6,27	6
HL-2377	35,18	8	5,64	11	4,91	29	6,00	7	6,27	5	5,64	14	6,18	11
VYSOČINA	34,82	9	5,14	28	5,32	4	5,82	11	6,00	9	6,14	6	6,27	7
HL-1940	34,45	10	5,00	32	5,05	22	5,95	8	6,36	2	5,50	22	6,05	13
HL-617-11	34,36	11	5,55	16	4,64	42	5,68	20	5,95	12	5,59	16	6,27	9
ORION	34,36	12	5,59	14	4,95	26	5,50	30	5,86	14	6,41	2	6,23	10
LIPNO	34,18	13	5,27	24	4,91	31	5,91	10	6,00	8	5,91	10	6,05	12
RUBINSTEP	33,86	14	5,68	10	4,77	39	5,82	14	5,59	23	5,73	13	6,00	15
SENTIMA	33,55	15	4,91	35	4,95	28	5,95	9	5,73	19	6,05	8	6,00	14
MOONLIGHT	33,27	17	5,18	26	5,36	3	5,68	17	5,68	21	5,55	19	5,68	20
FÉNIX	33,27	16	5,45	17	5,14	14	5,73	16	5,95	11	5,32	29	5,50	24
HL-933	33,14	18	5,59	15	4,68	40	5,68	19	6,00	10	4,86	40	5,59	23
KuP-444	33,05	19	5,41	18	4,55	43	5,68	21	5,50	29	5,50	23	5,95	16
OPÁL	32,95	20	5,77	8	5,14	13	5,55	24	5,23	35	5,50	24	5,64	21
ROZELA	32,86	21	5,14	29	4,91	32	5,82	13	5,55	26	5,77	12	5,73	17
KuP-286	32,73	22	6,09	3	5,14	12	5,36	35	5,32	33	4,91	39	5,41	31
SILVIA	32,64	23	5,05	30	4,86	36	5,55	27	5,73	20	5,59	17	5,73	18
FROSTA	32,45	24	4,91	36	5,00	24	5,82	12	5,27	34	5,55	20	5,73	19
HL-1645	32,41	25	5,82	6	4,64	41	5,55	28	5,50	30	5,41	25	5,45	25
KuP-282	32,36	26	4,86	38	5,23	7	5,68	18	5,68	22	5,36	26	5,45	26
DUBLET	32,14	27	5,32	21	4,91	30	5,55	25	5,55	27	5,14	37	5,41	30
SONET	32,14	28	5,00	33	5,18	10	5,36	34	5,77	17	5,18	35	5,41	29
HLS-4	32,00	29	5,73	9	4,95	25	5,50	29	5,00	39	5,36	28	5,41	27
KuP-376	31,95	30	5,18	27	5,14	15	5,18	39	5,82	16	5,00	38	5,32	32
VLTAVA	31,82	31	5,36	19	4,86	35	5,55	26	5,59	24	5,59	18	5,23	34
BLANÍK	31,77	32	5,23	25	4,95	27	5,59	22	5,82	15	4,45	45	5,09	39
BOLERO	31,68	33	4,82	39	5,09	18	5,41	33	5,18	37	5,55	21	5,59	22
RONDO	31,64	34	4,73	42	5,18	11	5,55	23	5,36	32	5,32	30	5,41	28
HL-2505	31,59	35	5,05	31	4,86	37	5,36	36	5,77	18	5,27	32	5,27	33
KuP-308	31,05	36	5,64	12	4,82	38	4,86	45	5,55	28	4,82	41	5,09	38
ELEGANZ	30,86	37	5,64	13	4,50	45	5,45	32	4,91	41	5,18	36	5,18	37
WALTZ	30,73	38	5,32	22	5,09	17	5,45	31	5,05	38	5,36	27	4,91	41
OLGA	30,18	39	4,77	41	5,41	2	5,05	43	4,59	45	5,64	15	5,18	36
HLS-91	30,05	40	4,91	37	4,91	33	5,09	41	4,68	44	5,27	33	5,23	35
GOLDLANE	29,73	41	4,68	43	5,09	19	5,27	37	4,95	40	4,82	42	4,86	43
HL-67-83	29,68	42	4,64	44	4,55	44	5,27	38	5,23	36	5,32	31	5,00	40
TÁBOR	29,36	43	4,82	40	4,91	34	5,09	42	4,82	43	5,23	34	4,86	42
GREENCATS	28,73	44	5,00	34	5,00	23	5,09	40	4,82	42	4,50	44	4,41	46
GOLDCATS	28,09	45	4,59	45	5,09	20	4,91	44	4,59	46	4,45	46	4,45	45
ARTIGA	27,32	46	4,18	46	4,00	46	4,55	46	5,50	31	4,73	43	4,55	44
Celkový počet hodnotitelů: 23 Pořadí slupky - kritérium konzumenta- čím tenší a křehčí tím lepší Výsledný součet bodů získán součtem průměrného bodového hodnocení vůně, slupky, konzistence dužniny, šťavnatosti a dvojnásobného počtu bodů chuti. Hodnocení chuti dle kyselosti nebylo do celkové hodnoty započteno.

 

Brambory

Pořadí	Konzistence		Struktura		Moučnatost		Vlhkost		Chuť chyba		Celkové
	středně		jemná		slabá		slabá		malá		pořadí
	pevná
1	Ingrid	4,64	Toscana	3,50	Ingrid	2,68	Laura	3,00	Laura	2,05	Baccara
2	Leontine	4,59	Annabelle	3,55	Leontine	3,00	Bionta	3,18	Toscana	2,27	Leontine
3	Annabelle	4,27	Elfe	3,77	Annabelle	3,14	KE 100/10	3,18	Baccara	2,41	Patricia
4	Baccara	4,27	Red Anna	3,77	Patricia	3,14	Ditta	3,27	Bionta	2,50	Annabelle
5	Ditta	4,27	Leontine	3,82	Baccara	3,18	Patricia	3,32	Elfe	2,55	Elfe
6	Adéla	4,09	Baccara	3,91	Elfe	3,32	Baccara	3,32	Red Anna	2,59	Toscana
7	Bionta (EKO)	4,09	Gala	3,91	Francisca	3,41	Francisca	3,32	Madona	2,59	Bionta
8	KE 100/10	4,09	Arcona	3,91	Bionta (EKO)	3,50	Bionta (EKO)	3,32	Bionta (EKO)	2,68	Ditta
9	Patricia	4,09	Patricia	4,00	Adéla	3,59	Secura	3,36	Ditta	2,73	Ingrid
10	Gala	4,00	Madona	4,00	Ditta	3,59	Adéla	3,41	Leontine	2,73	Bionta (EKO)
11	Francisca	3,86	Francisca	4,09	Gala	3,73	Toscana	3,45	Patricia	2,77	Francisca
12	Bionta	3,68	Ingrid	4,18	Bionta	3,86	Arcona	3,45	Gala	2,77	Red Anna
13	Elfe	3,55	Adéla	4,18	Secura	3,86	Ingrid	3,50	Annabelle	2,77	Gala
14	Secura	3,50	Bionta	4,18	Toscana	4,05	Red Anna	3,55	KE 100/10	2,82	Laura
15	Arcona	3,27	Secura	4,18	Arcona	4,14	Elfe	3,59	Secura	2,82	Adéla
16	Toscana	3,23	Ditta	4,23	Red Anna	4,41	Madona	3,73	Arcona	2,86	KE 100/10
17	Madona	2,95	Bionta (EKO)	4,36	KE 100/10	4,41	Gala	3,86	Francisca	3,05	Secura
18	Red Anna	2,82	KE 100/10	4,55	Madona	4,55	Leontine	3,91	Adéla	3,05	Arcona
19	Laura	2,27	Laura	4,91	Laura	5,09	Annabelle	4,05	Ingrid	3,23	Madona
	kyprá		středně		střední		slabá		malá
			hrubá				střední		střední
Celkové pořadí je dáno součtem jednotlivých pořadí

 

Výsledky organoleptického hodnocení odrůd

Třebíč, 22. ledna 2011

Dne 22. ledna 2011 proběhla v Třebíči tradiční degustace jablek a brambor, za účasti 44 hodnotitelů.

Jablka - konzument

		Celkem		Vůně		Slupka		Konzis-		Šťavna-		Chuť dle		Chuť
Odrůda	Pozn.							tence		tost		kyselosti		celkem
		Body	Poř.	Body	Poř.	Body	Poř.	Body	Poř.	Body	Poř.	Body	Poř.	Body	Poř.
ORION	4	39,07	1	5,95	8	6,35	2	6,44	2	6,65	3	6,49	5	6,84	3
ORION	2	38,93	2	5,84	14	6,23	4	6,47	1	6,63	4	6,53	4	6,88	1
BOHEMIA	1	38,79	3	6,05	6	6,23	3	6,44	3	6,49	8	6,58	3	6,79	4
RUBINOLA	3	38,49	4	6,02	7	6,00	10	6,44	4	6,35	12	6,67	2	6,84	2
KuP 505	5	38,14	5	6,16	2	5,88	12	6,42	5	6,28	15	6,72	1	6,70	5
ADMIRÁL	4	37,84	6	5,91	12	5,60	22	6,30	7	6,72	2	6,37	9	6,65	6
ANGOLD	1	37,65	7	5,95	9	5,81	14	6,26	11	6,56	6	6,16	15	6,53	10
ROZELA	2	37,33	8	5,77	19	5,81	15	6,21	13	6,37	11	6,35	11	6,58	9
ADMIRÁL	2	37,26	9	5,79	17	5,33	36	6,28	10	6,93	1	6,09	18	6,47	12
KuP 544	5	37,14	10	5,60	27	5,72	19	6,23	12	6,33	13	6,35	12	6,63	7
RED TOPAZ	2	37,02	11	5,81	16	5,67	20	6,33	6	6,56	5	5,60	35	6,33	18
GOLD BOHEMIA	1	36,79	12	5,65	24	6,07	7	6,19	14	6,23	16	6,40	8	6,33	17
RUBINSTEP	1	36,60	13	6,28	1	5,56	24	6,28	8	6,02	18	6,37	10	6,23	22
OPÁL	1	36,42	14	6,16	3	5,14	39	6,14	17	5,95	25	6,42	6	6,51	11
SIRIUS	1	36,40	15	5,77	20	5,30	37	5,98	21	6,42	9	6,00	22	6,47	13
TOPAZ	3	36,33	16	5,60	28	5,56	25	6,28	9	6,37	10	5,40	38	6,26	21
RED TOPAZ	1	36,30	17	5,42	38	5,91	11	6,19	15	5,95	24	5,88	27	6,42	14
SIRIUS	2	36,26	18	5,70	22	5,44	29	5,95	22	6,56	7	5,44	37	6,30	19
BOHEMIA	3	36,14	19	6,07	5	6,00	9	5,93	24	5,95	26	6,14	16	6,09	24
RUBINOLA	1	36,09	20	5,51	33	6,05	8	5,93	23	5,81	31	6,26	13	6,40	15
ROZELA	1	35,95	21	5,33	40	5,47	28	6,02	19	5,93	27	6,42	7	6,60	8
TOPAZ	1	35,95	22	5,58	32	5,86	13	5,93	25	5,84	29	5,63	34	6,37	16
LIPNO	1	35,86	23	5,63	25	6,09	6	5,88	28	6,02	19	5,91	24	6,12	23
KuP 282	5	35,81	24	5,44	37	6,21	5	6,02	18	6,00	20	6,12	17	6,07	26
OPÁL	2	35,53	25	5,91	13	5,05	41	6,16	16	5,86	28	6,09	19	6,28	20
BLANÍK	2	35,47	26	5,84	15	6,79	1	5,60	38	5,60	36	5,72	31	5,81	34
ROSANA	3	35,42	27	6,14	4	5,51	27	5,93	26	5,98	23	5,72	30	5,93	29
GOLDSTAR	1	34,93	28	5,60	29	5,37	33	5,98	20	5,98	22	6,23	14	6,00	27
VIKTORIA	3	34,91	29	5,79	18	5,42	31	5,93	27	5,58	37	5,95	23	6,09	25
LUNA	4	34,86	30	5,49	35	5,63	21	5,84	31	6,05	17	6,05	21	5,93	28
KuP 498	5	34,74	31	5,95	10	5,00	42	5,70	34	6,33	14	5,63	33	5,88	30
KARNEVAL	2	34,16	32	5,47	36	5,35	34	5,88	29	5,84	30	4,95	42	5,81	35
KuP 561	5	34,12	33	5,63	26	5,60	23	5,60	39	5,70	35	5,84	28	5,79	36
KuP 487	5	34,07	34	5,74	21	5,37	32	5,86	30	5,56	39	5,91	26	5,77	37
BLANÍK	1	34,02	35	5,95	11	5,77	16	5,35	42	5,47	42	5,49	36	5,74	39
LUNA	1	33,98	36	5,60	30	5,44	30	5,63	36	5,58	38	5,91	25	5,86	32
RAJKA	1	33,91	37	5,35	39	5,56	26	5,72	32	5,56	40	6,09	20	5,86	31
KuP 386	5	33,77	38	5,70	23	4,93	44	5,63	37	5,79	32	5,77	29	5,86	33
HELIODOR	2	33,53	39	5,26	42	5,35	35	5,70	33	5,70	33	5,67	32	5,77	38
RUBÍN	3	33,37	40	5,51	34	5,74	17	5,67	35	5,70	34	5,12	41	5,37	41
ROSANA	1	33,28	41	5,60	31	5,12	40	5,60	40	5,51	41	5,37	39	5,72	40
MELODIE	6	32,81	42	5,28	41	5,74	18	5,56	41	6,00	21	3,91	44	5,12	43
KARMÍNA	3	31,30	43	5,21	43	4,98	43	5,28	43	5,37	43	4,70	43	5,23	42
HELIODOR	1	29,56	44	5,12	44	5,16	38	4,84	44	4,81	44	5,28	40	4,81	44
Celkový počet hodnotitelů: 44
Pořadí slupky - kritérium konzumenta- čím tenší a křehčí tím lepší
Výsledný součet bodů získán součtem průměrného bodového hodnocení vůně, slupky, konzistence dužniny,
šťavnatosti a dvojnásobného počtu bodů chuti. Hodnocení chuti dle kyselosti nebylo do celkové hodnoty započteno.
Rubín - zřejmá záměna odrůdy
1 Lesonice 520 m.nm.		4 Jind. Hradec 478 m.nm.
2 Stařeč 450 m.nm.		5 Votice 530 m.nm.
3 Třebíč 450 m.nm.		6 Kojetice 500 m.nm.

 

Brambory

Celkové		Konzistence		Struktura
pořadí		středně		jemná
		pevná
Baccara	1	Ingrid	4,64	Toscana	3,50
Leontine	2	Leontine	4,59	Annabelle	3,55
Patricia	3	Annabelle	4,27	Elfe	3,77
Annabelle	4	Baccara	4,27	Red Anna	3,77
Elfe	5	Ditta	4,27	Leontine	3,82
Toscana	6	Adéla	4,09	Baccara	3,91
Bionta	7	Bionta (EKO)	4,09	Gala	3,91
Ditta	8	KE 100/10	4,09	Arcona	3,91
Ingrid	9	Patricia	4,09	Patricia	4,00
Bionta (EKO)	10	Gala	4,00	Madona	4,00
Francisca	11	Francisca	3,86	Francisca	4,09
Red Anna	12	Bionta	3,68	Ingrid	4,18
Gala	13	Elfe	3,55	Adéla	4,18
Laura	14	Secura	3,50	Bionta	4,18
Adéla	15	Arcona	3,27	Secura	4,18
KE 100/10	16	Toscana	3,23	Ditta	4,23
Secura	17	Madona	2,95	Bionta (EKO)	4,36
Arcona	18	Red Anna	2,82	KE 100/10	4,55
Madona	19	Laura	2,27	Laura	4,91
		kyprá		středně
				hrubá
Moučnatost		Vlhkost		Chuť chyba
slabá		slabá		malá
Ingrid	2,68	Laura	3,00	Laura	2,05
Leontine	3,00	Bionta	3,18	Toscana	2,27
Annabelle	3,14	KE 100/10	3,18	Baccara	2,41
Patricia	3,14	Ditta	3,27	Bionta	2,50
Baccara	3,18	Patricia	3,32	Elfe	2,55
Elfe	3,32	Baccara	3,32	Red Anna	2,59
Francisca	3,41	Francisca	3,32	Madona	2,59
Bionta (EKO)	3,50	Bionta (EKO)	3,32	Bionta (EKO)	2,68
Adéla	3,59	Secura	3,36	Ditta	2,73
Ditta	3,59	Adéla	3,41	Leontine	2,73
Gala	3,73	Toscana	3,45	Patricia	2,77
Bionta	3,86	Arcona	3,45	Gala	2,77
Secura	3,86	Ingrid	3,50	Annabelle	2,77
Toscana	4,05	Red Anna	3,55	KE 100/10	2,82
Arcona	4,14	Elfe	3,59	Secura	2,82
Red Anna	4,41	Madona	3,73	Arcona	2,86
KE 100/10	4,41	Gala	3,86	Francisca	3,05
Madona	4,55	Leontine	3,91	Adéla	3,05
Laura	5,09	Annabelle	4,05	Ingrid	3,23
střední		slabá		malá
		střední		střední
Celkové pořadí je dáno součtem jednotlivých pořadí

Výsledky organoleptického hodnocení odrůd

Hořice, 6. ledna 2011

Pro srovnání přikládáme i soubor výsledků hodnocení ze dne 6. ledna 2011, která proběhla v Hořicích

Výsledky hodnoceni - jablka producent (soubor PDF)